7月14-16日，由食品伙伴网携手行业协会、高校科研单位联合举办的“第五届肉类加工与新产品开发技术研讨会”在郑州召开。蔡华珍教授、专业教师杜庆飞及联合培养研究生高飞受邀参加会议。
本次会议以“行业携手 创新发展”为主旨，旨在与行业同仁共同探讨肉制品产业发展面临的制约问题。来自巴西蛋白协会、美国肉类出口协会、美国家禽蛋品出口协会、西班牙白猪协会、西班牙牛肉联合会、俄罗斯禽肉企业联盟等国内外诸多著名专家通过线下和线上，就肉制品行业的见解和思考作主题报告，并以“专家访谈”形式共话新时代背景下，肉制品行业发展方向及肉制品行业如何从“老成熟”向“新朝阳”行业转换过渡。随后，与会代表参观考察河南九豫全食品有限公司及“王爷有料杯”第六届中国（郑州）火锅食材用品展览会。
通过此次肉类专题会议，了解行业发展新动态及研究领域最新研究状况，开阔了我院肉制品团队师生视野，为后续的教学科研提供了新的思考和方向。（通讯员：孙星）
终审人：陈志宏